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ヘルシーなイタリアン!食べて健康、夢のレシピ!グルメドクター

グルメドクター記事用





“イタリアン”と“ヘルシー”、結びつくイメージが持てないこの2つ。そんな2つを結びつけた、夢のレシピを開発したのが銀座にある〝グルメドクター イタリアン〟。こちらでは、なんとヘルシーなイタリアンが食べれちゃうのです!そんな夢のレシピは、イタリアンシェフ、美容のスペシャリストのドクター、管理栄養士によって作られました。数々のメディアにも取り上げられた〝グルメドクター イタリアン〟果たしてどのようなものなのでしょう。実際お店に行ってみました!




イタリアンとヘルシー、どう結びつくの?!〝グルメドクター〟って?





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〝グルメドクター イタリアン〟は、今までの常識を覆すイタリアンレストラン。実はこちらのお店では、ヘルシーなイタリアンが楽しめるのです!イタリアンシェフをはじめ、美容やアンチエイジングなどの健康や美容のクリニック、“カラダクリニック銀座”のドクター、そして、栄養バランスの管理をする管理栄養士、この3つの世界のプロたちが作り上げる、健康でヘルシーな料理が味わえます。




メディアでも多数取り上げられるほど!




こちらのお店のような、ヘルシーで健康的なイタリアンは珍しく、数々のメディアにも取り上げられています。最近では8月に、フジテレビ「ウチくる?!」で放送されたり、雑誌「東京 至福のレストラン2016年版」で紹介されたり、今とっても話題のお店なのです!!




〝グルメドクター〟のこだわり





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〝グルメドクター〟は、料理が出来上がるまでもこだわっています。まず、シェフが食材を選び、その食べ合わせや栄養価などをドクターと管理栄養士が考えます。そして、それをもとにシェフが料理を作り上げます。〝グルメドクター〟は、ただ単に作るだけのイタリアンではないのです!




大切にしている4つの栄養




〝グルメドクター〟では、大切にしている4つの栄養カテゴリーがあります。カロリーと上手く付き合い、美味しくて健康的な、素敵なメニューを作り上げるのです!



そんな、美味しくて健康的なメニューに必要な栄養の1つ目は、たんぱく質。代謝に必須とされ、身体を作るのに大切なもので、実はダイエットの味方なのです!2つ目は脂質。〝グルメドクター〟では、炭水化物を減らし、具材を多くしたメニューを提供しています。3つ目は鉱物。料理は塩分少なめで作られています。そして、最後4つ目はフィトケミカル。身体に良い油を使ったメニューが作られているのです!




こんなにも栄養にこだわっているレストランって、なかなか珍しいですよね!でも、健康食ってあんまり美味しいイメージがありません・・・。どんなものなのでしょう。実際にいただいちゃいました!




健康でヘルシーなイタリアン、罪悪感とはさよなら!





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〝グルメドクター〟では、ランチメニューも実施しているみたいですが、私が訪れたのは平日のディナータイムが始まる17:00頃。お客さんは誰もいませんでした。ちなみに、ランチタイムには、和牛熟成肉を使ったメニューや、新鮮な野菜と発酵ディップの新感覚ビュッフェなども用意されているみたいです。新感覚ビュッフェ、とっても気になります!!




雰囲気の良い店内!そして分かりやすいメニュー!





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店内はとってもキレイで広々としており、二次会やパーティーにも良さそうです。席に着くと、店員さんが丁寧にメニューの説明をしてくださいました。早速人気メニューを注文・・・と思いきや、そんなにお腹に余裕があるわけではなかったので、オススメスイーツメニューをいただきました。ちなみに、オススメメニューはやっぱりお肉!和牛熟成肉!とっても美味しそうでした。




〝グルメドクター〟では、メニューにもこだわっており、栄養効果が一目でわかるアイコンが記載されています。メニュー選びの参考に、とっても嬉しいですよね!!スイーツメニューには、すべて野菜が使われています。早速いただいたスイーツをご紹介します!!




ディナータイムなのでお通しから





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お通しは「グリッシーニ」というもので、イタリアのパンのようなもの。塩が振りかけてあり、しょっぱくてくせになるものです。ちなみに、シェフは静岡県出身なので、浜名湖の塩を使っています。




オーガニック・キャロットのレアチーズケーキ





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こちらは人参が使われているレアチーズケーキ。一番人気で食べやすいものなんだとか。使用している人参は、ただの人参ではありません。唯一のアジア品種と言われる「金時にんじん」というものなのです。こちは、一般的な人参よりもやわらかくて甘みが強いもの。がん予防に効果的なリコピンや肌荒れなどに効果的なカロチンを豊富に含んでいる人参です。お値段は¥756(税込)。




夏野菜のスキンケア・ジュース





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こちらは夏のダメージを受けた肌に効くジュースです。こちらのジュースには、美肌効果があると言われている8種類の野菜や果物、ゴーヤやトマト、きゅうり、セロリ、キウイ、スイカ、マンゴー、バナナを使っています。お値段¥648(税込)。




食べて健康!〝グルメドクター〟実食!




ヘルシーな健康食と聞くと、正直あまり美味しいイメージがありませんでした。ですが、こちらで食べられるメニューは、その常識を覆すくらい美味しいもの!今回私はスイーツしかいただかなかったのですが、スイーツを食べただけでもその魅力が分かりました。




キャロットレアチーズケーきは、人参の青臭さがまったくありません。とても濃厚でほんのり人参風味。人参嫌いなお子さんに食べさせてもきっとわからないでしょう!そのくらい、味には工夫がなされていました。夏野菜ジュースは、種類も味も、まったく異なる野菜と果物が混ざっていますが、なぜかとてもバランスがとれている味わいで、かなり飲みやすいもの。すごく身体に良さそうな味ですが、美味しかったです!




食べて健康、ぜひ皆さんも〝グルメドクター〟で身体に良いお食事をしてみて下さい!ヘルシーな料理という概念が覆されますよ!特に、健康志向の方にはオススメのお店です!



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